文章插图
1、先将大张的干鱿鱼用刀切片，用清水洗净，将上面的结晶体或者其他杂技洗掉 。
2、将切好并洗净的干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时，稍微回软后捞出 。
3、将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时，过程中要换水二到三次 。干鱿鱼片泡发膨胀，将其从溶液中捞出 。
4、用清水反复冲洗泡好的鱿鱼片，以除去残留的碱溶液，再用清水浸泡十分钟，除掉碱味，以待烹调加工 。
【鱿鱼怎么泡 怎么泡鱿鱼】5、没有食用碱也可以用小苏打代替，不过用量要稍微比食用碱多一些，浸泡时间也要长一些 。不过用小苏打浸泡鱿鱼，取出时要记得戴手套或者用器物捞出，以免伤手 。
推荐阅读
- 卤水少了该怎么补卤水
- 拼多多怎么删除推荐商品
- 可乐排骨的做法 可乐排骨怎么做好吃
- 烙饼和面时加安琪酵母还是泡打粉
- 沙棘汁怎么喝
- 长期吃阿胶能祛斑吗,吃阿胶祛斑怎么吃
- 怪物猎人肉块怎么交货
- 牛肉怎么炒才会嫩呢 牛肉要怎么炒肉才会很嫩
- 老人脚底疼是怎么回事
- 女性经期怎么样保养 肌肤保养就这样简单