文章插图
1、莲藕300克 ， 小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克 。
【干煸藕丝怎么做好吃 干煸藕丝怎么做】2、莲藕去皮洗净 ， 切丝 ， 滚匀干淀粉 。小葱切段 ， 干辣椒切丝 。
3、炒锅入油 ， 烧至七成热 ， 下藕丝炸至金黄 ， 捞出控油 。
4、炒锅内留少许底油 ， 调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香 ， 放入炸好的藕丝 ， 翻炒均匀 ， 淋明油即可 。
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