腊肉晒了几天表面白色 腊肉上的白色是坏了吗
腊肉是一种大家都非常熟悉的食材，每到冬天，家里的长辈就会开始腌制腊肉 。制作腊肉一个最必不可少的步骤就是晾晒，但是我们在晒腊肉的时候表面白色是什么原因呢 。
腊肉晒了几天表面白色?腊肉表面发白可能由多种原因导致 。
1、腊肉表面为纯白色 。这是由于腌制过的食物会因为盐分析出，所以在表面产生一种非常均匀的白色的霜，这种腊肉是可以吃的 。
2、腊肉发白，出现不均匀的发霉等现象，这是因为腊肉保存不当，内部受到细菌感染，这样的腊肉不可以吃 。
腊肉上的白色是坏了吗可能是发霉了 。如果只是部分长毛，将长毛部分切除后可食用 。
腊肉有霉菌滋生 。澳大利亚联邦科学和工业研究组织农业和食品方面的专家艾尔萨·霍金博士说，是扔还是吃，取决于你如何平衡健康和食物浪费，也取决于食物的性质 。
长白毛的原因有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜” 。
霍金理论根据霍金的理论，以下食品处理掉发霉部分仍可食用:
1.硬质(风干类)香肠(需切除表面发霉部分)；
2.硬乳酪(发霉部分周围多切掉至少2.5厘米)；
3.硬质水果和蔬菜(切掉小霉点) 。
注意切除发霉食物的刀必须清理干净，不要用沾了霉点的刀去切新鲜食品，还要用新的保鲜膜重新包裹切除了发霉部分的食物 。
【腊肉晒了几天表面白色 腊肉上的白色是坏了吗】为什么晒干的腊肉不容易变质1、水分少 。腊肉在晾晒的过程中早已晒干了水分，细菌在无水的状态下很难生存和繁殖
2、含有盐分 。盐具有消毒杀菌的作用，腊肉在腌制的时候经过腌渍的覆盖，细菌也不利于生存 。
推荐阅读
- 台式电脑连手机热点上不了网怎么办
- 榴莲开了后还能放熟吗
- 房子烂尾了断供会怎样
- 得了酒精肝到哪个医院花钱少
- 为什么冰红茶放久了会变浑浊
- 勒布朗詹姆斯一共得了多少分
- 对方把我车撞了只修吗
- 我在蚌埠住了什么梗 我在蚌埠住了的意思
- 干豇豆怎么晒 干豇豆怎么晒最好
- 观刈麦运用了哪两组对比