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【怎么做藕夹 怎么做藕】1、食材：莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖100克 。
2、将糯米洗净，控干水分备用 。
3、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子 。
4、将藕孔冲洗干净 。
5、将糯米塞入藕孔中 。
6、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定 。
7、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟 。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可 。煮好的藕切片，即可食用 。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖 。
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