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【苔菜怎么凉拌 苔菜怎样凉拌】1、食材：菜苔1把、辅料、大蒜2粒、红干椒4个、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、香油少许、花生油少许 。
2、拿回来的菜苔放到大碗里 。
3、里面加少许盐加满水把菜苔浸泡十分钟，先用水冲洗干净 。
4、准备大蒜和红干辣椒，大蒜洗干净切成末 。
5、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油把菜苔放进去焯水一分钟，捞出过冷水沥干水分 。
6、沥干水分的菜苔切成小段 。
7、里面加少许盐、花椒粉、鸡精、大蒜末和辣椒圈 。
8、锅中倒油，油冒烟后将热油淋在上面，再淋少许香油，搅拌均匀 。
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