家常糯米饭怎么蒸 腊肠糯米饭的做法
糯米浸泡2个小时以上 ， 泡好的糯米沥干水分 ， 放蒸锅内蒸1个小时 ， 蒸熟后拌散放凉 ， 葱头切碎 ， 香菇切丁 ， 腊肠切丁 ， 干的干贝用冷水泡软 ， 芹菜梗切末 ， 干贝泡软后加水蒸20-25分钟 ， 再撕成丝 ， 锅中倒油烧热后放葱头爆香 ， 再加虾米和香菇 。放腊肠继续翻炒 ， 再加干贝丝炒匀 ， 最后加糯米饭拌炒即可 。
文章插图
家常糯米饭怎么蒸
主料：
长糯米300克 ， 香菇2-3朵 ， 腊肠2条 ， 干的干贝2粒 ， 芹菜梗1根
辅料：
葱头1个 ， 虾米1大匙 ， 酱油1大匙 ， 蚝油1/2大匙 ， 砂糖1/2小匙 ， 白胡椒粉
腊肠糯米饭的做法：
1.糯米洗净 ， 浸泡冷水2个小时以上备用;
2.将泡好的糯米沥干水分 ， 放入铺有蒸布的蒸锅内 ， 隔水蒸1个小时;
3.蒸熟后 ， 用饭匙拌散然后放凉;
4.葱头切碎 ， 香菇切丁 ， 腊肠切丁 ， 干的干贝用冷水泡软 ， 芹菜梗切末;
5.干贝泡软之后加水蒸20-25分钟至软烂 ， 再撕成丝;
6.锅中倒入适量植物油 ， 烧热后放入葱头爆香 ， 再加虾米和香菇炒香;
7.放入腊肠继续翻炒 ， 再加入干贝丝炒匀;
8.最后加入已经蒸好的糯米饭拌炒;
9.放入调味料炒匀后 ， 撒上芹菜梗即可出锅 。
小贴士：
1、香菇和虾米浸泡两次最好 ， 第一次浸泡时间不要太长 ， 把水倒去 ， 第二次重新加少量水浸泡;
【家常糯米饭怎么蒸 腊肠糯米饭的做法】2、腊肠和虾米都有咸味了 ， 所以可以不加盐 ， 或者加入少许的盐 。
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