文章插图
1、主料：高筋面粉500克、猪肉300克 。
2、辅料：酵母(干)5克、鸡蛋1个、藕410克、白砂糖20克、水40克、葱适量、姜适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量 。
【藕包子怎么做好吃 藕肉包子怎么做好吃】3、做法：莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝 。将藕汁260克放入面包机 。
4、要准备肥瘦皆有的猪肉，包子才香 。将面团称量等分成15个51克的小剂子，并逐个的用手稍揉匀，再擀成包子皮 。
5、用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水 。再加入面粉500克、酵母5克，白砂糖20克，启动发面团键，和面20分钟和成面团后停机 。
6、将猪肉放入料理机打成肉泥，最后一次打要将葱、姜也一起打进去 。在面皮的中间位置放入馅料，然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用 。
7、和面：再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分，让面团发酵至原来的两倍大 。
8、拌馅：将肉泥、藕丝、鸡蛋混合，加入盐、生抽、料酒、白糖，再加清水40克，用筷子按照一个方向，搅拌均匀成粘稠的馅，待用
9、包包子：一个折压一个折的转着圈的将包子包好，折子越细密紧凑包出来的包子就越好看 。包子包好后，若嫌不圆，可以在面板上将包子用两手轻轻的整圆些 。
10、蒸锅里面放入温水，将包子坯放入，做二次的发酵，让包子的面皮稍胀大发胖，用10几分钟的时间 。蒸制，开大火，当看到锅内冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出包子，趁热吃 。
推荐阅读
- 传祺gs4怎么连接蓝牙
- 最强蜗牛骰子获得途径一览 最强蜗牛骰子怎么获得
- 鲜鱼腥草叶怎样储存才新鲜呢 怎么保存鱼腥草
- 翡翠越带越亮怎么回事 翡翠越戴越亮怎么回事
- 月饼底部变大怎么回事
- 薄荷怎么做，薄荷怎么做菜简单又好吃
- 最强蜗牛月球突袭战玩法攻略 最强蜗牛月球突袭战怎么玩
- 藕和糯米怎么做? 藕和糯米怎么做
- 卧鸡蛋怎么才能不飞
- qq刷图太多不能发图片怎么办