如何做海参小米粥简单又美味 食用海参小米粥时需要知道哪些忌讳
一、如何做海参小米粥海参小米粥的营养极其丰富 ， 有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效 ， 它是多数家庭餐桌上常常出现的一道健康食品 。那海参小米粥怎么做呢?煮海参小米粥时需要注意什么呢?接下来一一为大家介绍!
【如何做海参小米粥简单又美味 食用海参小米粥时需要知道哪些忌讳】海参小米粥的做法：
1、小米粥淘洗干净 ， 浸泡半小时;
2、干海参洗净、泡发后切片 ， 切姜丝和葱花;
3、锅中加入入量的水 ， 大火煮沸后加入小米;
4、烧开后加入海参片 ， 再次烧开后继续煮5分钟左右 ， 期间用勺子不停搅拌 ， 避免粘锅;
5、放入姜丝 ， 盖上锅盖 ， 小火熬煮 ， 注意熬煮过程不要打开锅盖;
6、约半小时后 ， 打开锅盖 ， 撒上适量盐、白胡椒粉 ， 滴几滴香油增味 ， 撒上葱花 ， 关火即可完成 。
在烹煮过程中 ， 要注意的是：根据食材估计成品量 ， 水要一次性加足量;小米一定要在水沸的时候加入 ， 烧开后下海参 ， 要再次滚锅;小火熬煮的时候不要开盖 ， 直至完全靡合出香 ， 最后几分钟再调味 。还有 ， 喝了海参小米粥 ， 短时间内不能吃含有虾皮、杏仁、醋和甘草的食物 ， 不然海参小米粥的营养价值会降低 ， 人体可能出现呕吐、腹泻等症状 。
二、海参小米粥的营养介绍海参小米粥的营养非常丰富 ， 含有多种人体所需的营养成分 ， 是很多人都喜欢的食物之一 。海参小米粥的营养表现在哪里呢?
首先看一下海参 ， 海参最重要的特点是高蛋白、低脂肪、几乎无胆固醇 ， 这也是很多人喜爱它的原因 。海参不像动物那样有很多脂肪 ， 一些有“三高”的人也可食用海参 。海参富含蛋白质、维生素A、维生素B以及磷、铁、碘其他矿物质 。蛋白质中氨基酸种类丰富 ， 有酸性粘多糖、软骨素、精氨酸、赖氨酸等和非蛋白牛磺酸;海参含有一种胶原蛋白 ， 对老年人和妇女的健康有利;含有两种ω-多不饱和脂肪酸 ， 分别是EPA和DHA ， DHA是胎儿大脑发育的重要营养素 。此外 ， 海参中有大量海参皂苷 ， 这是一种抗毒剂 ， 能有效的防癌、抗癌 。
其次 ， 小米粥的营养表现在 ， 富含氨基酸、脂肪、纤维素、碳水化合物和多种维生素 ， 是名副其实的健康养生食物 。小米含有一般粮食不含的胡萝卜素 ， 维生素B1的含量更是位居所有粮食之首;脂肪含量是大米的几倍;含有铁、磷等矿物质 ， 有助于补血、健脑;蛋白质中的色氨酸有调节睡眠的作用 ， 但赖氨酸含量过低、亮氨酸含量过高 。
海参和小米粥的搭配 ， 效果可谓是1加1大于2 。海参弥补了小米粥赖氨酸含量少的缺点 ， 小米粥弥补了海参脂肪少的缺点 ， 使得海参小米粥的营养得到了大大的提高 。
三、海参小米粥的功效作用是什么谈到海参小米粥的功效 ， 第一个反应自然是营养充足 ， 但其实海参小米粥的功效不仅仅如此 ， 不妨从是海参和小米的功效方面出发 ， 分别谈谈有功效 。小米中含蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物这几种主要营养素含量很高 ， 具有防止消化不良 ， 减少细菌 ， 祛斑美容等功效 。小米粥是健康食品 。可单独煮熬 ， 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等 ， 熬成风味各异的营养品 。
而海参则是不仅是珍贵的食品 ， 也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载：海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外 ， 海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖 ， 另含18种氨基酸且不含胆固醇 。因为海参性温 ， 具有补肾益精、滋阴健阳 ， 补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效 。能提高男性内分泌能力 ， 提高女性的新陈代谢 ， 促进性激素分泌能力 ， 提高性功能 。
四、海参小米粥的食用禁忌有哪些上面讲到海参小米粥的功能方面的问题 ， 那在食用方面有什么需要忌讳的呢?其实在大方面说来小米的蛋白质营养价值并不比大米更好 ， 因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 ， 赖氨酸过低而亮氨酸又过高 ， 所以不论是产妇 ， 还是老弱人群 ， 都不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配 ， 以免缺乏其他营养 。
而在小的方面 ， 我们就需要更为详细在食用海参小米粥时需要知道哪些忌讳 。
1、海参不宜与甘草、醋同食 。
2、婴儿的的消化系统还未发育完全 ， 也不适合食用海参 。
3、小米忌与杏仁同食 。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合 ， 会产生不易消化的物质 ， 易导致呕吐、腹泻 。小米和虾皮性味不和 ， 同食会致人恶心、呕吐 。醋中含有机酸 ， 会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值 。
4、对海鲜过敏人群;对蛋白质过人群;腹泻者最好暂时别吃海参 。海参有润肠润燥的功效 ， 串泻泻痢下者勿食;
脾胃虚弱的人群 ， 海参蛋白质含量很高 ， 脾胃虚弱者难以消化 ， 加重脾胃的负担 ， 但可有选择的食用海参类保健食品 。
推荐阅读
- 开背鱼的做法 清蒸开背鱼怎么做
- 卤猪心怎么做 卤猪心的做法
- 炖排骨汤的家常做法 排骨汤怎么做
- 山楂冻如何加工？
- 桂圆肉鸡蛋汤的做法 桂圆肉鸡蛋汤怎么做好吃
- 河畔煲汤怎样才好吃 河畔煲汤怎么做
- 西红柿炒大头菜西红柿炒大头菜怎么做
- 中医按摩如何缓解痛经 推荐4种按摩方式缓解痛经
- 油炸茄子怎样做皮才酥脆
- 在深圳做可视微管无痛人流哪家医院比较好？