为什么醋能软化鸡骨
【为什么醋能软化鸡骨】
原因:醋中含有醋酸,有脱钙的作用,骨头是由有机物和无机物组成的,有机物主要是蛋白质,使骨具有一定的韧度,而无机物主要是钙质和磷质使骨具有一定的硬度 。而醋能把鸡骨变软,是因醋中含有醋酸,与鸡骨头中的钙质主要是碳酸钙发生化学反应,使碳酸钙溶解,生成醋酸钙和二氧化碳、水,促使骨头变软 。
推荐阅读
- 煤气灶关小火总是熄灭为什么
- 为什么醋泡鸡蛋鸡蛋就会变软原因
- 为什么醋酸在氟化氢中呈碱性
- 为什么考完科目一不怕你退费
- 为什么醋在冬天不会结冰
- 凡人修仙传之轮回,凡人修仙传为什么会烂尾?
- 为什么催化剂不影响化学平衡移动
- 梅花拳起源于邢台,为什么衡水武强梅花拳却很有名 王喜斌简历
- 为什么催化剂可以加快反应速率
- 为什么村两委会必须是5人