凉菜蘸料怎么调好吃
你是东北人吗?我这是东北的吃法 , 火锅 麻酱 , 腐乳(根据自己喜欢看咸淡了) , 香油一点点 , 盐 , 水 , 韭菜花(看个人喜好 , 可不加) , 就是这么简单了 , 如果你还嫌复杂的话 , 买一盒川崎 , 兑点麻酱就OK拉!我再学校的时候就这样做 , 我觉得关键就是要有芝麻酱 , 南方都吃花生酱 , 不好吃 , 味道绝对不一样的 。一般凉拌菜主要是芝麻酱 , 醋 , 糖(其实醋和糖是最关键的 , 一般比例为2:1) , 我的经验是不要放酱油 , 盐 , 大蒜(一定要放) , 辣椒油(增香 , 没有绝对不行的) , 这几样就够了 , 一定要有糖 , 会好好吃的喜欢香的还可以放一些芝麻 , 花生碎什么的
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