【韩国大酱汤的做法大全 韩国大酱汤的做法家常】
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1、食材：黄豆酱4大匙（即传统黄酱 ， 是韩国基本调味酱料 ， 利用黄豆发酵而成） ， 辣椒酱1大匙（韩式辣椒酱） ， 葱1/2根 ， 红辣椒1个 ， 青辣椒1个 ， 蒜泥1大匙 ， 小鱼干15克 ， 水3杯 ， 盐适量 。
2、制作步骤：角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块 ， 香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块（如果用的是干香菇 ， 就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟 ， 浸泡时间过长香菇的美味会变淡） ， 葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段；小鱼干下锅干炒片刻 ， 加适量水煮开 ， 出锅后用纱布过滤 ， 即成清鱼干汤 ， 在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱 ， 之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）；依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮 ， 最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥 ， 加盐根据个人口味调好咸淡 ， 大酱汤即成 。
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