盐水鸭是哪里的美食 盐水鸭是什么地方的美食
盐水鸭是江苏南京地区著名的特产美食，属于金陵菜，也是金陵菜的代表之一，盐水鸭也被叫做桂花鸭 。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，已有两千五百多年历史 。
文章插图
南京的盐水鸭是和传统的腌腊制品不同，盐水鸭味道咸甜清香，口感滑嫩没做出来的盐水鸭色泽玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩可口 。盐水鸭之所以特色鲜明，主要是制作工艺非常讲究，盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭口感更加细嫩，因为低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性 。
文章插图
【盐水鸭是哪里的美食 盐水鸭是什么地方的美食】盐水鸭历史悠久，是到南京不得不吃的一道美食，盐水鸭制作包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等过程，因其腌渍期较短，故需现做现吃 。该菜成型皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌 。
推荐阅读
- 巴黎贝甜糕点
- 大额存单可以提前全部取出来吗？大额存单提前支取规则是什么？
- 维生素c吃多了的危害是什么？
- 销售 什么是CPS计费方式？
- 微博上说的ghs是什么意思？
- 男人的冰箱总放着甜点是什么歌
- 大象是什么样子的
- CEO、COO、CFO、CIO、CTO、CMO的中文是什么?
- 左氧氟沙星滴耳液是什么药和使用方法
- 肾不好吃什么食物？