凉菜豇豆名字
豇豆来 ， 无论凉拌 ， 炒 ， 炝等做法源的豇豆都能成为美味的家常菜 。我们知道 ， 豇豆要煮熟才能吃 ， 否则会中毒 。
豇豆 ， 就是我们常见的食材豆角 。凉拌豇豆是受欢迎的凉菜之一 ， 但我们知道豇豆不可生吃 ， 豇豆有溶血素和毒蛋白 ， 这两种物质是有毒的 ， 煮熟才能破坏 ， 生吃会引起呕吐或腹泻 ， 即使食用凉拌豇豆 ， 也要先把豇豆用水煮熟后 ， 沥干水分 ， 晾凉才能做成凉拌菜 。那么问题来了 ， 豇豆到底煮多久才会熟？
如果您做的是凉拌菜 ， 这个得需要根据需要的脆软程度来决定 ， 当然有一个前提就是要煮熟 。这里建议水开后煮5到10分钟 ， 根据豇豆粗细不同 ， 可以试吃一下 ， 煮的时候可以加入盐和油能让豇豆保持翠绿 。时间一到 ， 豇豆就可以做凉拌菜了 。
如果您做的是炒豇豆 ， 在此也建议用烧开的水把豇豆煮到感觉有点软的样子就马上捞起来 ， 不能煮太久哦 ， 接下里是很关键的一步 ， 就是马上用凉水冲一下 ， 以免豇豆颜色变成黄色不好看不新鲜的感觉 。煮过的豇豆炒起来也容易熟 。
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