寿司用什么海苔
做寿司要用专用的寿司海苔，做法如下：
一、准备材料：米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、李锦记xo酱 。
二、鸡蛋摊成鸡蛋饼 。
三、鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条，黄瓜切长条备用 。
四、准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上 。
五、放一张海苔 。
六、平铺一层米饭 。
七、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端 。
八、再加入一些李锦记XO酱 。
九、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型 。
十、切成小段即可食用 。
使用寿司海苔，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 400克、火腿肠 1根、黄瓜 1根、肉松 50克、鸡蛋 2个、寿司海苔 3片、白砂糖 20克、沙拉酱 1瓶、白醋 50毫升、盐 5克 。
1、第一步把黄瓜切成条状待用，鸡蛋打散，下油锅煎成蛋皮后切丝，顺便将火腿肠也煎一会 。
2、等米饭熟的同时，将醋倒入锅中煮热，再倒入糖和盐就可以了，饭熟后把调好的醋倒入米饭中拌匀 。
3、拿一张海苔放在寿司帘上（寿司帘和海苔中间铺一张保鲜膜）铺上一层拌好的饭，留一小截不要铺，将火腿，黄瓜条，鸡蛋条，肉松铺在一头，挤上些沙拉酱 。
4、卷好后就可以切了，切的时候，刀粘些水，这样会好切些，不会被米饭黏住 。
5、切成一截截的就可以了摆盘了，这样就完成了 。
不用
不要太脆的那种，可以买专门的寿司用的，但是其实只要不太脆又够大就可以了……
平时做汤的那种不行，要去家乐福或者麦德龙超市里有专门做寿司的紫菜
中国市场首选永井，山本，50张一包的价格从12~70按等级划分 。海苔正确的名字烧海苔 。做寿司专用的 。
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