荞麦壳是非常好的食物 ， 人们将其与其他食材搭配做成美食来吃 ， 其营养价值非常丰富 ， 所以能够缓解或治疗多种疾病 ， 但专家表示 ， 吃荞麦之前必须要懂得相关禁忌 。
1.抗氧化 ， 清除体内自由基 ， 延缓衰老 ， 预防和治疗肿瘤、癌症
2.预防和治疗心脑血管疾病 ， 对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效
3.降血压、降血脂、降血糖
4.辅助治疗糖尿病 ， 是糖尿病患者主粮的最佳选择
5.促进眼部血液微循环 ， 增进视力 ， 对糖尿病患者视网膜病变有效
6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎 ， 对胃酸过多有抑制作用 ， 适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇” ， 有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用
7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用 。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用 ，
8.治疗烧伤、创伤
9.治疗牙龈出血、口腔溃疡
10.治疗胆结石
11.治疗贫血
【荞麦的功效与作用禁忌 务必要明白！】12.可安神、活气血、清热肿风痛 ， 《齐民要术》记载：“头风畏冷者 ， 以面汤和粉为饼 ， 更令罨出汗 ， 虽数十年亦愈 。”
13.具有减肥美容、排毒养颜的功效 。
荞麦的禁忌：
1、猪肉与荞麦食物搭配禁忌
服用荞麦时 ， 不能食用猪肉 。若一起食用会使人的头发脱落 。
2、野鸡与荞麦面食搭配禁忌
野鸡与荞麦面不可配伍 。《饮膳正要》指出：野鸡不可与荞面同食 ， 生虫 。孙思邈指出：荞麦酸寒 ， 食之难消 。由于荞麦性寒 ， 野鸡亦属寒性 ， 两者同食 ， 两寒相遇 ， 不易消化 。故野鸡作肴 ， 不宜用荞麦面为主食 。
3、黄鱼与荞麦面食物禁忌
《饮膳正要》：黄鱼不可与荞麦面同食 。
《食疗本草》也记载：荞麦难消 ， 动热风 ， 不宜多食 。黄鱼不可与荞麦同食 ， 令人失音也 。孙思邈曰：荞麦面酸 ， 微寒 ， 食之难消 ， 久食动风 ， 不可合黄鱼食 。
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