十大硬菜图片,春节回家做什么菜最能惊艳全场?

年夜菜有了它就够了:红油酱五花肉每到过年家家户户都熬鱼炖肉,总是吃这几样会不会腻呢,我们今天就来一个特别的制作方法来吃肉肉吧十大硬菜图片 。红油酱五花肉,所谓的红油酱五花肉,不是用红油来酱五花肉,而是把五花肉酱好后,放凉切薄薄的片,然后蘸着红油配好的小料来吃,即不会油腻又很爽口解馋 。说了这么多,我们开始一起来制作这道菜吧!食材:五花肉一条葱 姜 蒜 白糖 酱油 老抽 盐 辣椒 花椒 大料 料酒适量制作过程:1、五花肉洗干净,在清水肉浸泡1个小时;2、锅内放入清水,将五花肉皮朝上,葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒入锅进行煮制作30分钟;3、另起锅,锅内加入少许油,将白糖放入进行炒色,等颜色变成深红色,将煮好的五花肉放入锅内,两边都变色后,加入料油、酱油、两抽、盐和煮五花肉用的汤进行酱肉,这个过程可以用铲子把汤慢慢浇在肉上,进行上色,至汤汁浓稠即可;4、将酱好的五花肉拿出,彻底晾凉后再切片,这个时间大约2小时左右;5、制作蘸料:大蒜切末放入小碗内,再依次倒入凉拌酱油、醋、香油、鸡精、红油,用小勺子调制好后,与切好的肉片一起上桌即可 。

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