火锅店营销方案有哪些
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护;
2、新客源的开发;
3、品牌形象的塑造 。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本 。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标 。
营销活动是一个讲求系统性、计划性、连贯性的经营行为，营销工作应该尽量做到先于市场的变化，尤其是在市场变化趋势很明朗的情况下 。
中餐餐厅应该在春节旺季开始之前就制定好节后淡季的营销方案，然后充分利用春节期间良好的人气，提前开展淡季的营销促进工作 。
具体的方法不一而足，其效果往往事半功倍 。如果待到滑入淡季、人气低落时再来开展营销推动，营销的成本会更高一些，难度也大一些 。
