黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南 ， 歙县以北的黄山 。茶芽格外肥壮 ， 柔软细嫩 ， 叶片肥厚 ， 经久耐泡 ， 香气馥郁 ， 滋味醇甜 ， 成为茶中的上品 。绿茶 。颜色：嫩绿油润 。外形：细扁如雀舌 ， 芽似锋;白毫显 ， 色似象牙 。滋味：嫩毫香清新持久 ， 滋味醇厚回甘;汤色杏黄清澈 。【冲泡方法】
泡茶工具：陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个) 。如下图所示：
【黄山毛峰茶的冲泡方法】
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1-3.温杯：用75～85℃的开水 ， 冲淋陶瓷盖碗 ， 使其充分均匀受热 。
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4-6.投茶：上投、中投、下投法皆可 ， 我们以下投法示意 ， 用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗 。
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7-14.泡茶：先加入适量的75～85℃的开水 ， 以覆盖茶叶为佳 ， 盖上杯盖 。1～2min后 ， 再沿杯壁加满开水 ， 即可品茗香了 。
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