三能烘焙模具
【三能烘焙模具】三能目前是国内最好的烘焙工具品牌 。做工细致，基本上没有瑕疵，质量好 。对于追求完美的烘焙师来说是首选 。另外也有很多国外的品牌模具质量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓玛尔等 。不过国内绝大部分城市是买不到这些品牌模具的 。国内其他牌子的模具也很多，质量就差一些了，当然有很高的价格优势 。如果经济条件允许，买三能的自然要更好一些 。不过要是从经济实用角度出发的话，很多小牌子的模具（通常根本就没有商标，不知道到底是什么牌子）其实很适合家庭使用 。因为在国内，大概没有人家会天天烤点心的 。也不会有人真的介意模具上有几道划痕之类的瑕疵 。因为即使买了非常昂贵的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而异，时间久了难免会出现划痕，或因碰撞等造成坑瘪 。因使用而人为出现瑕疵和初始买进时就有一些瑕疵（只不过这些瑕疵不是自己造成的）想想看，对烘焙本身其实没有任何区别 。烘焙成果如何最重要的还是要看制作者的水平的 。
至于阳极、阴极等，只是金属镀膜的不同方法，通常经过镀膜的模具会更耐用也更安全一些 。选择的原则是硬膜的比阳极的好，阳极的比阴极的好，阴极的比无镀膜的好 。
希望对楼主有所帮助 。
