西厨房热菜主管
西餐厅主管岗位职责
[管理层级关系]
直接上级：西餐厅经理
直接下级：咖啡厅、大堂吧、扒房领班
[岗位职责]
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施 。
2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务 。
3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作 。
4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导 。
5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销 。
6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目 。
7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见 。
8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作 。
9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳 。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督
导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结
束工作并抓好员工的岗位业务培训 。
11、召开班前会，分配任务，总结经验 。
推荐阅读
- 西湖龙井核心产区
- 西湖龙井与狮峰龙井的区别
- 孕妇吃什么|孕妇能吃西兰花吗
- 广西梧州市过生日是阴历还是阳历
- 鲨鱼左右两边的东西是什么
- 玉米浓汤
- 花开富贵热菜
- 河西体北鲁能城对应小学
- 什么东西含维生素A最多呢
- 手游方寸命中套要几件