相传神农氏“尝百草” 。有一天 ， 他翻山越岭 ， 口渴得很 ， 忽然有一片树叶飘落眼前 ， 捡起细看 ， 青嫩可爱；用手一摸 ， 汁液润滑；鼻一嗅 ， 气味芬芳；用舌一舐 ， 苦涩非常 。于是有着丰富经验的神农氏便断定这是一种止渴、提神的树叶 。
【神农氏为茶发现者】 以当时来说 ， 神农氏发现茶树 ， 知识鉴别、断定茶有药效而已 ， 真正使茶成为“国饮” ， 是数千来难以数计的无名氏不断地栽培、更新、繁衍 ， 由嚼青叶 ， 而发明为采叶焙制 ， 而改良为煎烹饮啜 ， 如此的发明 再发明 ， 改良再改良 ， 使得这一深具民族性的饮料 ， 能流传千古而为世人所广为饮用 。
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