产妇进补吃什么最好,产后宜吃4种食物
三七麻油肝1原料：三七粉10克 ， 猪肝300克 ， 姜20克 ， 麻油2大匙 ， 米酒100毫升 ， 盐适量 。
制法：
【产妇进补吃什么最好,产后宜吃4种食物】1、将猪肝洗净沥干后切片 ， 将老姜洗净后 ， 带皮切成丝 。
2、将麻油倒入锅中加热 。待油热后 ， 把姜丝放入锅内炒成浅褐色 。然后将姜丝捞出放入米酒中 。
3、将剩下的麻油用武火加热后 ， 把猪肝放入锅内翻炒一下 ， 然后再淋入泡有姜丝的米酒 ， 接着翻炒至猪肝熟烂为止 。
4、将三七粉用80毫升的水拌匀后 ， 倒入锅中翻炒一下猪肝 ， 然后再盖上锅盖焖上1分钟即可 。
本方特色：三七为理血要药 。它有止血不留瘀的特点 。对于妇女血崩、产后血多、恶露不下或恶露不净等病症都有调养功效 。此外 ， 三七中还含有大量的人参皂苷、七叶皂苷等多种调理气血的成分 。因此 ， 三七是产后第一周不可多得的调理药物 。猪肝含有丰富的蛋白质和铁元素 ， 具有补肝、养肝、明目的功效 。因此 ， 本药膳为产后第一周主要的调养药膳之一 。妇女在平时来月经的前后亦可服用本品 。
太子圆蹄2原料：太子参30克 ， 黄精15克 ， 猪后蹄膀1只（约750克） ， 冰糖40克 ， 黄酒30克 ， 葱段、姜片、油、盐、料酒各适量 。
制法：
1、将太子参、黄精用水煎后滤取药液浓汁约200毫升 。
2、将猪蹄膀洗净后 ， 在其大骨头的两侧各划一刀 ， 使肉摊开 。
3、 将猪蹄膀放入锅内 ， 然后加入药汁、适量的清水及其他佐料共煮 。用文火将猪蹄膀炖烂即可 。
本方特色：猪蹄膀的补益作用比猪肉更强 ， 佐以太子参益气生津 ， 可提高机体的免疫功能 。因此 ， 猪蹄膀是产后最佳的催乳和康复之品 。但本品较为肥腻 ， 故体重超标、血脂过高的产妇不宜多吃 。
鲫鱼王不留行3原料：王不留行15克 ， 鲫鱼2条（约400克） ， 冬瓜、冬笋、香菇、豌豆苗、姜片、葱段、米酒、盐、油各适量 。
制法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净 ， 并在鱼身的两侧切3～4刀的纹 。
2、将适量的油放入锅内 ， 先把姜片炒香 ， 然后加入米酒、王不留行、冬瓜、冬笋、香菇共煮沸约20分钟 。
3、将鲫鱼放入沸汤内煮熟 。鱼熟后往锅内加入豌豆苗、葱段及佐料 ， 再将鱼汤煮开即可 。
本方特色：鲫鱼是催乳、下乳常用的食品 。因鲫鱼的脂肪含量不高 ， 所以产妇服用后不会因其乳汁中的脂肪含量过高 ， 而导致婴儿出现腹泻的现象 。鲫鱼辅以王不留行可有活血通脉、下乳利水之功效 。鲫鱼配以多种素菜 ， 可以起到补而不腻、常吃不厌的作用 。妇女若产后气血两虚而至乳汁稀少者 ， 在此药膳中可配伍黄芪、当归等益气补血药 。
当归醋猪手4原料：当归15克 ， 白术6克 ， 猪手1000克 ， 鸡蛋12只 ， 姜300克 ， 黑甜醋800克 ， 油、盐各适量 。
制法：
1、将姜洗净拍裂后备用 。将猪手刮洗干净后 ， 用开水煮5分钟 ， 再用清水漂洗干净 ， 捞出滤干后备用 。
2、将鸡蛋煮熟 ， 用清水冷浸后去壳 。
3、烧锅下油 ， 爆一下姜及猪手 。然后将姜及猪手倒入瓦锅中 ， 再加入鸡蛋、甜醋、盐、当归、白术及适量的水 ， 用文火炖至猪手软烂即可 。
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