【酒楼菜】红酒牛肋骨
文章插图
材料：原料：
牛肋骨150克，芦笋2根，小青柠半个 。
调料：
酱油80克，叉烧酱30克，排骨酱30克，红酒10克，白砂糖15克，加饭酒8克，八角、桂皮、香叶、葱、姜各5克，色拉油10克 。
制作：1.将牛肋骨斩成5厘米长的段，焯水备用 。
【【酒楼菜】红酒牛肋骨】2.锅入色拉油烧热，下葱、姜煸香，放入牛肋骨拌炒，倒入适量清水，加酱油、叉烧酱、排骨酱、红酒、白砂糖、加饭酒、八角、桂皮、香叶，以小火慢炖2.5小时，收汁，装盘，淋原汁，搭配小青柠、焯熟的芦笋即可 。
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