广东人“叹茶”多数是叹早茶 。叹早茶的意图首要不在茶上 。当然有人必定要喝“山水名茶”，但普罗群众只需有茉莉花茶喝就能够了 。叹早茶其实是为了填肚子 。早年早上吃东西不叫吃早餐，而叫吃早点 。叫得很有道理 。须知，早餐指早上的饭餐，早点则指早上的点心 。在这一点上，长辈布衣却又显得很有科学性，用词精确得不得了 。
千万不要以如今的规范去评判是“点”仍是“餐”！如今咱们上茶室，例如上三品楼、英聚楼——噢，对不住，这些楼还在，却已不是茶室了，另上一座吧！上得楼来，各种粥品、各种肠粉、各种糕点，好几十种，随意吃几款就肚子圆圆了：这能够叫“餐” 。
而早年可不是这样的 。听我父亲说，他在二十世纪二十年代跟大人上茶室，茶室桌子上连筷子也没有，只要一竹筒细巧的竹叉：所卖的无非虾饺、烧卖、松糕、叉烧包，满是能够用竹叉抵挡的点心 。点心，就是点一点你的心，让你自我安慰说：我今早吃过东西，不饿了 。当然，点心吃多了也能够饱，但“叹茶”者意图大多不在谋饱 。因而，那时大家上茶室，除了说“叹茶”外，还“叹番一盅两件”的说法：一盅茶，两件点心，就是“叹”国际了 。
一盅两件，物质淡薄，也算“叹”？兄弟，别光看物质，茶室是茶客们信息沟通之所，天涯海角聊一通，精力就有寄托了 。
广东人喜爱“叹茶” 。“叹茶”，不是对茶叹息 。那“叹”，正本应写成“儃”，古书上有的，意思是享用 。广东人说到要享用什么，便会用上这个读“叹”音的词：
我要做先有得食咖，大佬！恰似你咁叹国际就好咯 。
我都做到瘸晒咯，应份畀我叹番下啦 。
你睇你几咁识叹：叹饱饭又去叹酒啰 。
说到叹酒，我认为叹茶的母本就是叹酒 。这估测的依据是：喝酒的前史比喝茶的长，从根由看，就应该是先“叹”酒后“叹”茶 。
叹酒叹惯了，爱好转移到茶后，便发现茶相同可“叹” 。
不过，“叹茶”关于“叹酒”来说，现已有点质的变异了 。“叹酒”，享用的目标真的是酒；而“叹茶”享用的目标并不是茶自身 。若是按语言学家的训示，要“科学地”说清“所指”，则“叹茶”就应该说成是：至茶肆（或进茶居，或上茶室）去享用一番 。
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