炖排骨放盐是在什么时候最好
炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好 。
食材：猪小排500克 ， 植物油10毫升 ， 姜2克 ， 大葱1节 ， 白糖1勺 ， 生抽10毫升 ， 老抽6毫升 ， 料酒10毫升 ， 花椒6粒左右 ， 八角3个 ， 番茄酱1大勺醋 。
1、排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟 ， 去除血沫 。葱切段 ， 姜切碎快 。
2、煮好的排骨用清水冲洗干净 。炒锅放油 ， 放入花椒 ， 八角和糖 。
3、糖炒至变焦黄色后放入排骨 ， 葱姜 。放入番茄酱 ， 酱油 ， 醋 ， 料酒 。
【炖排骨放盐是在什么时候最好】4、添水没过排骨 ， 大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味 ， 出锅前10分钟左右放盐 。
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