清真凉菜大全带图片
我是回民，拌凉菜和大家基本一样啊，所有大众菜谱上可以查到的素材凉拌菜都可以，还有清真动物性食品也像大众菜谱一样凉拌，只要没有非清真食品就可以了 。
（至于什么事非清真食品，特别提一下，不只是猪肉 。回民遵循的伊斯兰教最高经典《古兰经》中说:“他(指真主)只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物 。”自死物举例是病死的、不明原因死亡的等，血液举例鸭血豆腐等，猪肉并包括猪油、动物性起酥油（来源不明所以不用）等，“诵非真主之名而宰的动物”这一点比较不容易被非穆斯林朋友理解，回民或说信仰伊斯兰教的朋友，在宰杀食用动物时，会口诵真主之名，以真主的名义宰杀和食用生灵，所以不是所有牛羊肉回民都可以吃，回民只吃“清真牛羊肉”，非穆斯林朋友留心注意一下的话，可以发现菜市场里卖牛羊肉的铺子，有的挂着清真字样，有的没有 。另外，酒精也在禁止范围内，不但不喝酒，讲究的话，调料也不用酒精制品，例如料酒、酱豆腐等含酒精调料 ）
禁忌多吗？其实不觉得多，因为这是对自身来讲更好的生活方式 。理解后就会发现，这些要求都是帮助人类健康饮食的关键办法，大环境的食品安全如此难于控制，回族却因为各种饮食禁忌而保留着自己的一方洁净，知足、感恩 。
以上是一字字敲打，希望对楼主、对大家有益 。
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