儒、佛、道家谈食养

在漫长的生活岁月中,儒、佛(释)、道三家有关饮食文化和养生的理论及实践,经过相互的吸收和融合,已有了较为科学、系统的理论结构 。
清代石成金所著的名为《长生秘决》的书中,就曾撮合了正统儒家、道家及佛家的养生长寿之道编成了卫生歌诀 。书中除对“心思”、“色欲”、“调摄”、“”起居、“修摄”、“醒司”等五种养生法的强调实施外,对饮食调养更有其独特的倚重之处 。
儒、佛、道家谈食养
实施饮食养生的若干原则和注意事项:
对于某些饮食如不是太过或太偏,身体自会安乐少病 。要维护脾胃功能的协调平和,如果饥饱无常或冷热失调,则易损伤元气,有害健康 。饮食太饱可伤脾,太饥则伤胃;口太渴而不饮可伤血,饮太多则操作消化功能,甚至引发心肺疾病 。强食,则肯定会伤身致病 。夜晚加餐、空腹喝茶等习惯是不符合养生之道的 。
不宜长期进食粗糙的食物,也不宜狼吞虎咽 。如果暴饮暴食,只图饱餐一顿,则易损害脾胃功能 。进食宜细嚼慢咽,既能细细品味,又易摄取食物中的精华,使容颜红润、体形健美 。进食后宜缓步行走百多步,同时用手揉摩脐腹,可帮助食物消化吸收 。
醉后即睡,食后即卧,都会影响健康 。饮酒切忌大醉,大醉则伤神并有损心肺 。醉酒后饮大量的水、浓茶,易导致腰脚重坠的毛病 。晚餐太迟则易食滞胸膈,影响健康 。
生冷的、粘稠的、油腻的、筋腱坚韧的食物及病死的家养或野生的禽兽都不可食 。腌制、久藏和烹调不当的食物不可进食 。烧烤的食物宜置凉后再吃,不然易伤损牙齿和血脉 。
葱、姜、蒜、薤白、韭菜等辛味的蔬菜应该适当节制食用,以免损害健康 。凡五辛之类的食物,常吃易致精血亏损、阳气外散 。
以上列举的一些融合三家的关于食养的基本原则,很明显这些已非单一的儒、佛、道三家本身原始的饮食文化,而是三者相互渗透而成的 。
【儒、佛、道家谈食养】这类的事例还有不少,大量的历史资料已足以证实,儒、佛、道三家对饮食养生都比较看重,正如他们在养性、养志及诗词书画、雕塑艺术诸方面一样,彼此汲取别人的合理的饮食养生特点 。

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