我们知道的，待到重阳日，还来就菊花 。句话自古一来是很出名的东西 。但是菊花和苦菊是不一样的东西 。要知道的苦菊是一种廊坊特产的食用植物 。顾名思义，其实就是一种可以喝做菜的是要的 。而且苦菊属菊花的一种 。而且这是一种味略苦的食物，而且还颜色碧绿 。苦菊的价值是什么？
【苦菊的价值是什么】口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾 。
苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品 。
材料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺 。调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量 。做法： 1.苦菊洗净待用 。2.在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可 。
苦菊的营养价值1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等 。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质 。
2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍 。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当 。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能 。
综上所述，其实苦菊的价值是挺多的了 。而且苦菜中丰富的铁元素，吃一下苦菊人有利于预防贫血 。但是如果你要做苦菊的菜肴的时候，需要洗得干干净净了，才去吃 。那么是比较有利于健康的了 。
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