红烧公鸡的家常做法
文章插图
【红烧公鸡的家常做法】味道超级棒^……^
新鲜的小公鸡斩成大块 ， 洗净沥干水分直接到入锅里 ， 注意锅里不用放油！
加适量生抽和老抽
放些许姜片和蒜瓣
拌匀后点火 ， 中小火开始烧 ， 盖上锅盖
上汽形成蒸汽锁以后 ， 转最小火 ， 烧制过程中 ， 用筷子把鸡块和汁拌均匀 ， 是为了让鸡块均匀上色
过程中完全不用加任何的水 ， 利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟 ， 保证了鸡肉的鲜嫩和原汁原味 ， 等到锅里的汤汁变的浓稠 ， 这道无油无盐无水的红烧公鸡就完成啦
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