腐乳是一种很常见的东西 ， 腐乳现在是越来越多的人喜欢吃 ， 腐乳里面含有的营养成分也是特别的多 ， 对身体来说也是有很多的好处 ， 腐乳制作的过程是比较麻烦的很多人都不会做 ， 但是这个腐乳中的一些制作原理是很简单的 ， 下面就让小编来告诉大家腐乳制作的原因是什么？有什么作用呢？
豆腐乳又称腐乳 ， 是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的 。豆腐乳种类较多 ， 大都口味鲜美 ， 有除腥解腻的作用 ， 适于佐餐或作调味料 ， 如火锅调料等 。较为著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的绍兴腐乳等 。营养功效：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E ， 以及钙磷等矿物质 。豆腐乳富含植物蛋白质 ， 经过发酵后 ， 蛋白质分解为各种氨基酸 ， 又产生了酵母等物质 ， 故有增进食欲 ， 促进消化之功效 。臭腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富 ， 可以补充人体内的维生素B12 ， 还能预防老年性痴呆 。
豆腐任意 ， 调料 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 鸡精适量 ， 水淀粉适量 ， 调和油适量 ， 白糖一点 ， 腐乳汁三勺
腐乳豆腐的做法
1.准备好所有的食材 。
2.豆腐切小块用淡盐水5分钟 。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜
4.倒入豆腐轻推
5.加入酱油 。
6.加入腐乳汁 。
7.加入适量的清水 。
8.再加少许白糖 。
【腐乳的制作原理是什么？】9.烧制5分钟豆腐入味 ， 然后加鸡精淋入水淀粉 。
0.翻炒均匀关火 。
腐乳的制作方法其实是很简单的 ， 相信大家看了我的介绍后对腐乳的制作方法都有很大的了解 ， 现在应该都会自己制作腐乳了 ， 腐乳这个使用的量是一定要控制的 ， 不可以吃太多了 ， 会对肾脏造成伤害的 ， 小编建议大家回家后都可以尝试下 。
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