佛手瓜煲汤，功效不一般
佛手瓜是我们平时餐桌上很少见的蔬菜，佛手瓜也叫洋瓜，寿瓜，这一蔬菜在江南一带才能看见，它的口感很清脆，而且营养高，也可以当做水果来吃，佛手瓜适合煲汤 。
一、佛手瓜鱼头汤
材料
佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油，盐
做法
1、鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用 。
2、手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮 。
3、从中间剖开 。
4、把佛手瓜的核挑出来 。
5、佛手瓜切片 。
6、热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄 。
7、倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟 。
8、加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味 。
9、既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你 。
二、佛手瓜煲猪蹍
菜谱简介 冬天干燥天气真的要多喝汤水，这碗佛手瓜煲猪蹍就最好不过了 。
材料
佛手瓜4个，去核，每个切成8份，去皮，猪蹍1斤，南杏20，洗净，北杏10颗，洗净，蜜枣3-4颗，洗净
做法
1、先将猪蹍出水（煲10分钟左右），用冷水洗净 。
2、将所有材料放入煲内，加水到材料2倍半多的为止，盖上盖，大火烧开，继续煮5分钟，转中火，煲1个半小时，加盐调味即可（其间，若水份失去太多，请自行加水） 。
三、佛手瓜杞子鱼头汤
材料
其实佛手瓜走进市场也不是一两年的事了，但好像煮妇煮夫们不大受落，很少用它来烹制菜肴 。殊不知这备受冷落的家伙在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。而且味道清甜，无论凉拌、清炒还是做馅、煮汤都很适合 。今天就介绍一款佛手瓜杞子鱼头汤，女士、小孩、性功能不足之男士尤其适宜食用 。佛手瓜：2个大鱼头：1个（约500克）杞子：10克姜：3片水：6碗3-4人份调味料：料酒：1汤匙白胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 盐：适量
做法
1、鱼头洗净开边，沥干水，下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好；
2、佛手瓜洗净，去皮，剖开去籽，切厚片；
3、枸杞子洗净，用清水浸泡片刻；
4、热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头，两面煎香 。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮开后转中小火焖煮20分钟；
5、放入佛手瓜，再煮15分钟，最后下盐调味即可食用 。
功效：
【佛手瓜煲汤，功效不一般】健脾开胃，扩张血管，益智降压，养颜美体 。
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