蒙顶山茶的历史发展、文化介绍 。
蒙山又名蒙顶山 。从汉代蒙山首开人工植茶先河到明清时期 ， 蒙山茶历经岁月 ， 虽然有过低谷 ， 但蒙顶山古老的茶树品种、优越的生态环境、精湛的制茶技艺仍然传承有加 ， 所产名茶层出不穷 。
蒙顶山茶
秦汉以前的四川茶事四川是茶饮文明的发源地 ， 饮茶、种茶、制茶历史悠久 。《日知录》说：“自秦人取蜀而后 ， 始有茗饮之事” 。
《华阳国志·巴志》记载：“周武王伐纣 ， 实得巴蜀之师…… ， 土植五谷……丹漆茶蜜……皆纳贡之 。”当代茶圣吴觉农在《茶经评述》中认为：“这说明早在公元前1066年 ， 周武王率南方八个小国讨伐时 ， 巴蜀已用所产茶叶作为贡品 。”
汉代蒙山种茶情况《茶业通史》认为；“蒙山植茶为我国最早的文字纪要 。该山原任僧正祖崇于雍正六年（1728年）立碑记其植茶史略 ， 石碑至今尚在 ， 是中国植茶最早的证据 。”
以上记载说的是吴理真在蒙山种茶的情况 ， 时间在西汉时期的甘露年间（即公元前53～前50年） 。
这是有文字记载最早的人工种茶第一人 ， 被后人称为植茶始祖 。
唐代是蒙顶茶发展的盛期两晋南北朝时期政局动荡 ， 战乱不断 ， 人口减少 ， 经济凋敝 ， 人民无法生存 ， 此时谈不上生产、文化 ， 茶史也是空白的 。
到了唐代 ， 生产发展 ， 国势强盛 ， 蒙顶贡茶“号为第一” ， 在我国历史上占有重要的地位 。
安徽巢县县令杨晔《膳夫经手录》载：“始 ， 蜀茶得名蒙顶也 。于元和以前 ， 束帛不能易一斤先春蒙顶 。
“是以蒙顶前后之人 ， 竞栽茶以窥厚利 。不数十年间 ， 遂斯安草市 ， 岁出千万斤 。”刘禹锡亦有诗云：“何况蒙山顾渚春 ， 白泥赤印走风尘” 。
唐代地理志代表作《元和郡县志》记载：“蒙山 ， 在县南十里 。今每岁贡茶 ， 为蜀之最 。”
宋代以茶易马为主宋代四川茶叶发展很快 ， 数量居全国之冠 ， 呈现两个特点：由于战争需要 ， 川茶成为以茶易马的重点；同时皇帝爱好决定贡茶的命运 ， 宋徽宗《大观茶论》：“本朝之兴 ， 岁修建溪之贡 ， 龙凤团饼 ， 名冠天下 。”贡茶重点移至建茶 。
元代蒙山茶遭受毁灭性的打击【蒙顶山茶的历史发展、文化介绍】蒙古军进入四川 ， 雅州以及邻近各县也在劫难逃 ， 境内收成好的田地收为军田 ， 农事荒废 ， 茶叶生产一落千丈 ， 产量不及宋代的6% 。
明代蒙山茶恢复发展蒙顶茶从遭受毁灭性打击到逐步进入复苏发展的过程中 ， 又受到茶类发展方向改变和边茶生产的制约 。
明代开始 ， 蒙山因其四周诸山已易他名 ， 茶类的发展也由团饼走向散茶 。
另外边茶生产扩大 ， 以茶易马数量增加 ， 边茶生产一边倒势不可挡 。
清代仙茶入选祭祖清代 ， 蒙顶名茶昔日的辉煌和领先地位已经不复存在 ， 进入恢复发展阶段 。承继前代生产的品名有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等 。
值得称道的是 ， 清朝皇室选中蒙顶仙茶祭天祀祖 ， 承袭多年 。
文章内容摘选自李家光、陈书谦老师编著的《蒙山茶文化说史话典》
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