先把鱿鱼洗净 , 头部和身体切开 。将鱿鱼从背部切开 , 鱼刺取出来 。剖开鱿鱼 , 清理掉内脏 , 然后用水清洗干净 。把鱿鱼外面的黑膜撕掉 。鱿鱼清洗干净之后 , 就可以切了 , 切成块或者是切成丝都可以 。
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鱿鱼怎么处理
第一步:头身分离
先把鱿鱼清洗干净 , 然后把它的头部和身体切开 , 丢掉头部 。
第二步:取骨头
将鱿鱼平放在案板上 , 用刀从背部切开 , 在它的软骨部位 , 有两根透明而且细长的骨头 , 就是鱼刺 , 把它取出来 。
第三步:除内脏
剖开鱿鱼之后 , 会发现鱿鱼的肚子里有肠子和内脏 , 这些都是很脏的 , 要去除干净 , 然后用水清洗干净 , 留下外面的肉即可 。
第四步:去黑膜
把鱿鱼外面的黑膜撕掉 , 从切开的边缘处开始撕 , 这样很容易撕掉 。
第五步:切鱿鱼
鱿鱼清洗干净之后 , 就可以切了 , 切成块或者是切成丝都可以 。
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小贴士:
鱿鱼的黑皮有一定的毒性 , 而且也会影响菜品的品质 , 所以建议去掉 。
【鱿鱼怎么处理 怎么做处理鱿鱼】鱿鱼的脑袋也最好清理掉 , 因为眼睛里面有很多墨汁 , 不去掉的话 , 做菜很麻烦 。
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