为什么老面馒头会开花
开花的原因有：
1、碱含量大，酸碱不平衡 。
2、面太干 。
3、碱面和面不均匀 。
4、醒发过程打开锅盖过于频繁 。
5、第二次发面时淀粉放置过多 。
正确的老面馒头制作方法：
1、老面掰成小块后加水泡成糊状 。
2、加入面粉和适量水和成稍硬的面团 。
3、放温暖处发酵到二倍大 。
4、加入白糖和小苏打揉匀 。
5、取其中二份分别加入抹茶粉和巧克力粉充分揉匀，三个面团搓成长条放一起捏紧 。
6、蒸锅烧开水，面团揪成剂子直接上锅 。
【为什么老面馒头会开花】7、大火蒸20分钟 。
推荐阅读
- 为什么老年人容易上当受骗
- 为什么很多大臣都不愿自己女儿参加选秀？
- 为什么老婆饼里没有老婆
- 为什么老人非常怕冷
- 揭秘：为什么说最懂为官之道的是张廷玉？
- 为什么老舍被称为平民作家
- 为什么老师是崇高的职业
- 李云龙口中的旅长原型 李云龙为什么自杀
- 为什么孕晚期医生建议吸氧
- 腌肉的盐为什么要炒一下