苏式糕点大全
淮扬菜里包括苏菜bai
淮扬菜系是淮安du、扬州、镇zhi江三地风味菜的总称；“dao淮版”即淮菜，以淮安 。为代表，“扬权”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表 。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛 。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统 。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一 。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系 。
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