凉菜牛肉摆盘造型
主料
具体步骤
准备材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒
准备煮肉配料：姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒
锅里添上凉水，为了牛肉熟的更快，一大块一分为二放入，再放入步骤2的配料，大火煮半个小时至肉熟
煮好的牛肉晾凉切片摆盘
小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切丝，香菜切碎 。调拌肉汁：适量酱油，盐，鸡精，一点点醋，一小撮白砂糖搅拌均匀
把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上
最后调入调好的拌肉汁再调入适量的花生油或者芝麻油拌匀即可 。
烹饪技巧
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