吃海鲜的酱油
不一样,不过我感觉区别不是很大哦!
海鲜酱油:集酱香、鲜香、海鲜于一身,以特级生抽酱油为主料,配以经现代工艺提炼出的海鱼
虾的精华液,营养丰富,香味浓郁,味道鲜甜,海鲜风味悠长持久 。烹调各类菜式鲜
上加鲜 。
用法:清蒸河鲜、海鲜,蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤 。
蚝油:蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 。
使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味 。
如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅汤等 。
蚝油是粘稠状的调味料,使用海蛎子制作,是单独的一类产品,最早为李锦记家制作,现在已经有百十年历史,市场上最好的是味达美牌子的,因为它的营养价值最高,海蛎子成分也最多 。。。。。,海鲜酱油是酱油,在酱油的基础上添加了海鲜增味成分,比如鱼露、海带提取物等等 。
两种不是同类的,注意分别 。
完全可以,这两样都是调味品,一起吃不会起什么反应的 。
海鲜酱油是特级生抽酱油为主料,配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液,颜色跟生抽差不多,但比生抽色泽亮丽,特点是:口味鲜美,海鲜风味悠长持久,主要适合点蘸、凉拌 。
蚝油不是油质,而是在加工牡蛎时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料 。由于牡蛎的蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸,营养价值也高.
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