做香浓味美味增汤关键两点
味噌：味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱 。
【做香浓味美味增汤关键两点】
制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成 。味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白 。日本人一般用这种酱做汤，成酱汤、日文是：味噌汁（みそしる） 。据说酱汤有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的发病机率相对其他国家的要少很多 。
关键点:
味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用 。
味噌为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物 。常喝有益身体健康！
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