多吃什么蔬菜比较好

【多吃什么蔬菜比较好】
冬季多吃萝卜、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等,对身体适宜 。除此之外,还需吃些诸如大枣、莲子、百合、核桃、芝麻、粟子,再添些牛羊鸡鸭鱼、牛奶,鸡汤,羊肉汤,较适宜 。夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分 。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。而且病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病 。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。秋季饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物 。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩,诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等 。春季适合吃菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用 。防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品 。

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