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1、食材：芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒 。
2、芹菜摘去老叶，洗净切段备用 。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香 。
【冰冻鱿鱼片怎么做好吃又简单 冻鱿鱼片怎么做才好吃呢】3、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状 。
4、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下 。
5、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水 。
6、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要 。
7、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟 。
8、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了 。
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