电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

在家里可以自已用电饭煲做蛋糕,问道美食网今天介绍三款最简单易做的方法,材料和工具都很简单 。而且附上详细的制作流程图片解析,让你一学就会 。
看到蛋糕的做那么好吃,很想在家中也自己动手做一下,可是家中没有做蛋糕的工具怎么办呢?今天教给大家在家中电饭锅做蛋糕的三种制作方法,相当简单易做的 。而且做出来的味道不比蛋糕店差哟,喜欢的朋友可以试试 。
我第一次用电饭煲做蛋糕,做过之后发现很简单,只要掌握了以下这些步骤,就不可能做出失败的蛋糕 。用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻 。
首先准备以下工具:
一、工具:
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)
3、大碗两个
电饭煲做蛋糕的方法一:
二、材料:
1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢 。
三、制作:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去 。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了 。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰 。如果直接食用也很OK!

电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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四、说明:
比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好 。
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用电饭煲做蛋糕的方法二:
三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开 。。碗里一定要用纸巾擦干净水分 。。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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用电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖 。。混合调匀 。。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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混合后就是这样,也可以加点小苏打,更松软 。。(试验证明,加点调和油在里面,更好 。。)
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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第三步:蛋白内加一点点盐,一勺白糖 。用三支筷子一个方向打,使劲打,直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了) 。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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第四步:把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的 。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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第五步:电饭煲倒入点油,防止粘锅 。
电饭煲预热一会儿,倒入糊糊 。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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第五步:再按下煮饭键,闷20分钟 。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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刚出锅,好香啊 。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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不错吧味道很醇,个人感觉比蛋糕店的好吃 。
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用电饭煲做蛋糕的方法三:
原料:鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
先选3个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记!
【电饭煲做蛋糕简单易做三种方法】第一步开始:
首先在蛋清的碗里加一点盐,能更容易将蛋清打发,另一个作用是提高甜度 。
接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以 。
接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖 。
注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用3根筷子,这个就是全体力活了!(15-45分钟吧)
直到打成将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明功夫到了!
蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄 。
在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀 。
大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单 。
搅拌均匀后,就是这样滴!
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清
,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀 。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀后,是这样子滴 。
接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了,然后在锅里均匀的刷一层食用油 。
将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅 。
倒好就是,最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来 。
盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上) 。
用电饭煲做蛋糕的方法完工图:
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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蛋糕的制作方法
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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我家的电饭锅是500瓦的,大家根据实际情况控制时间 。
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项:
1、所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥 。
2、蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发 。
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动 。
4、电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上
蛋糕的制作方法
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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蛋糕的制作方法
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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蛋糕的制作方法
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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蛋黄加糖,搅拌均匀 。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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加入牛奶,搅拌均匀 。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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加入面粉,翻搬均匀 。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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美味提示:除了用电饭锅做饭,还可以蒸蛋糕哦~~方法:
1、用一个干净的容器(大碗之类),抹上薄薄的一层油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中 。
2、蒸锅加水烧开,然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中,隔水蒸20分钟即可 。关火后不用急着拿出来,让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可:)
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香,但口感比较湿润绵软,更适合小孩子和老人家,及身体不适的朋友:)
☆☆☆☆☆☆
要点回顾
根据一些朋友提出的疑问,我总结了几个要点再简述一遍:
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键 。
电饭煲做蛋糕简单易做三种方法

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以上三种就是在家中用电饭锅是简单实用的三种制作方法了,想自己做蛋糕而家里又没有工具的朋友们可以采用以上三种方法来进行操作,其实都是相当容易做的哟 。

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