吃苹果皮会致癌吗
【吃苹果皮会致癌吗】为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药 。很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性 。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染 。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂 。同时，这类药剂一般不易进入果实内部，因而也会减少残留总量 。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药 。
应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康 。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生 。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性 。
脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净 。因此削皮吃，是一种更安全的选择 。多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨，可以判断出来 。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的 。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃 。
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