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公道杯又称茶海或者茶盅，将冲泡好的茶汤倒入公道杯，再用公道杯予以客人斟茶，客人分到的茶汤浓度是一致的，不会失礼且代表公平 。
茶汤倒入公道杯时，茶碎会沉淀在杯底，避免将茶渣倒给客人 。
再者就是因为刚冲泡出来的茶汤温度高，将茶汤倒入公道杯能起到稍微冷却的作用，客人拿起茶杯喝不会特别烫嘴 。
那么，该如何挑选一个好的公道杯呢？
以透明玻璃材质为佳，透明的公道杯可以清晰的观察茶汤的颜色，清楚每泡茶汤的变化 。
以鹰嘴型壶嘴为佳，鹰嘴型的壶嘴能够做到出水流畅且断茶利落，意思便是倒完茶汤不会顺着杯身再次滴落或流下 。
挑选中，最好选择带把柄的公道杯，带柄公道杯使用方便，不怕烫手 。
【如何挑选好的公道杯？】
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