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1、万能蘸酱：葱花 ， 香菜 ， 大蒜 ， 花椒 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 小米椒 ， 辣椒面 ， 香油 ， 蚝油 ， 白芝麻 ， 最后淋上热油即可 。适用于各种凉拌菜 ， 拌面 ， 涮火锅 。
【正宗凉拌菜的酱的做法 凉拌菜的酱汁怎么做】2、素沙拉酱汁：取适量的青芥末膏 ， 千岛酱 ， 芝麻口味的沙拉 ， 加入生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 橄榄油 ， 白芝麻 。另外将少许蒜头和柠檬用料理机打碎 ， 和上述原料拌匀即可 。
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