凉拌菜红油的做发怎么做
1、首先把油倒入不锈钢大桶进行加热，把所有主料放进去，将香葱洋葱切碎备用；
2、待油温把所有的主料全部烧成碳状，用漏筛把洋葱香葱放到桶里，注意要少量多次，不然会喷溅；
3、待洋葱和香葱也烧成碳，捞出桶里的所有残渣扔掉，用漏筛装入紫草放入桶里浸泡出颜色，就可以把紫草捞出，这时需要停火，把桶抬下来；
【凉拌菜红油的做发怎么做】4、最后放辣椒沫，油温降至六成可以放入三分之一的辣椒和所有白芝麻，待油温降至60摄氏度时可以放入剩余的辣椒沫，给桶加盖放置一天就可以使用 。
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