三月吃什么海鲜
12月吃什么海鲜好1.带鱼冬天的带鱼，最肥、最美 。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好 。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区 。11-12月是盛产带鱼的季节 。2.小黄鱼农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化 。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉 。清朝象山墙头人王莳蕙是美食家，他长在东海之滨，熟知种类繁多的海产，写有不少有关海味的诗，其中《黄花鱼》一诗最有名：“琐碎金鳞软玉膏，冰缸满载入关舫 。女儿未受郎君聘，错伴春筵媚老饕” 。写出了黄鱼膏腴之美，也写出了饕餮之徒的得意 。3.扇贝11月和12月份天气转凉，这时候是上扇贝的时候，现在扇贝的养殖场很多，主要是做冻鲜贝的原料 。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类 。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处 。4.箬（ruò）鳎鱼也叫玉秃、舌鳎等 。箬鳎夏汛为5～7月，秋汛为10～12月 。味道好，价格也便宜，食之鲜肥而不腻 。民间传说，箬鳎鱼为毛鲿鱼与七星鱼撮合婚姻大事，由于草率从事，结果吃了毛鲿鱼一巴掌，把箬鳎鱼嘴巴打歪了，双眼也被打到了一边，于是箬鳎鱼就成了今天这副样子 。5.文蛤文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有“天下第一鲜”之称 。12月仍然是吃文蛤的好时节 。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品 。6.紫蟹紫蟹通常产于冬季，而从11月中旬开始的冬季，正是紫蟹丰收的季节 。紫蟹是津沽传统的冬令珍馐，全身呈青褐色，有紫色釉斑，故名 。紫蟹每值冬季，聚栖于河边泥窝之中，须破冰掏捕 。是时“子蟹未出，就穴探之，名掐巢螃蟹”，所以诗中有“两岸寒沙掐蟹地，一蓑残雪钓鱼人”之句 。
东海带鱼、黄鱼、目鱼、三门对虾、三门青蟹，特别要一提的是三门青蟹，三门青蟹学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔 。青蟹适温范围7～37℃，盐度2.6～55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出 。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效 。最好买海八鲜（品牌）海鲜大礼包，东西全并实惠，要想吃到正宗的三门青蟹，最好的办法就是直接到青蟹老家中国青蟹之乡-三门去 。
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