鉴别化肥催发的豆芽
疑问：我很喜欢吃豆芽，可是听说市场上有些豆芽是使用化肥或除草剂催发的，那么到底怎么鉴别豆芽是不是有害的呢？【鉴别化肥催发的豆芽】 回答：用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，而须根不发 。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险 。在选购豆芽时，先要抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用 。
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