宣威火腿是生的还是熟的宣威火腿特点是什么

是生的，宣威火腿虽然是生的，但是是一种可以生吃的火腿，只是如果想要直接在火腿上切片生吃的话，花费的时间要等2-3年。

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【宣威火腿是生的还是熟的宣威火腿特点是什么】宣威火腿的制作工艺主要分为六个环节，其中包括塑形、腌制、堆压、洗晒、风干、发酵，光是这段时间，就要花上半年之久。宣威火腿营养风味的形成，主要是在宣威特殊的气候环境条件下，经过风干，发酵成熟而形成的，腌制时只用食用盐，不加任何食品添加剂，特别是亚硝酸盐含量很低，成为宣腿的一特异性。宣威火腿的精加工产品美观大方，营养丰富，风味独特，质量上乘，食用方便。