【嫩豆腐怎么做好才好吃呢 豆腐怎么做好吃简单又嫩】
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1、用料：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒鸡粉、生粉 。
2、豆腐切块备用 ， 猪肉末用生粉腌制 ， 备姜末 ， 蒜末 ， 葱末 。
3、油热 ， 入姜末 ， 蒜末 ， 豆瓣酱 ， 炒香 ， 入肉末 ， 炒至分离 ， 加水 ， 调味：胡椒 ， 花椒粉（油） ， 糖 ， 鸡粉 ， 生抽 ， 老抽 。
4、入豆腐 ， 加盖中火 ， 约10分钟 ， 勾芡收汁 ， 起锅撒葱花 ， 开吃 。
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