咸鱼返鲜秘诀
把咸鱼放入盆内 ， 然后倒入一些温水 ， 再倒进二三小勺醋 ， 浸泡三四小时即可 。也可用一盆淘米水加一二小勺食碱 ， 将咸鱼放入 ， 泡四五小时 ， 捞出用清水洗净 。能使其变淡 ， 而且肉质也会变的更加鲜嫩 。
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